Как сделать тесто для птичек
У Гончарова в романе «Обломов» есть вот такое описание жителей деревни Обломовки: «Они отступятся от весны, знать ее не захотят, если не испекут в начале ее жаворонка. Как им не знать и не исполнять этого? Считалось даже, что в каждом доме должно быть выпечено не меньше 40 таких птичек.
Жаворонки из теста: как сделать в домашних условиях
Жаворонков пекут в день памяти Сорока Севастийских мучеников. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта. На Руси церковный праздник — день памяти сорока мучеников Севастийских — называли Жаворонки или Сороки с ударением на первый слог. Самый яркий обычай этого дня — печь постные булочки в виде птиц — «жаворонков».
Жаворонки из теста — простая и красивая выпечка. Их история берет начало из языческих времен, и по сей день жаворонков пекут для встречи весны и тепла. Жаворонками называют постную выпечку в форме птиц.
Существует традиция печь к празднику "жаворонков" из теста — специальные булочки в форме птичек. В народе верили, что это поможет призвать весну и тепло. В сретенских "жаворонков" хозяйки клали монету, зерно или перстень, чтобы каждый член семьи смог получить персональное праздничное предсказание.